作例のような具沢山のスープ。

普通にカップに盛り付けると、具材が沈んでしまい「具沢山感」が出ません。

カップの底にラップでくるんだ粘土を沈め、その上に具を盛ってスープ液面から覗くようにします。

左図のように、粘土をラップでくるみカップの底に沈めておく。粘土の形でがたつきを作り、具材がスープ液面に自然な感じで並ぶようにする。

斜め後ろ上からと、左後ろからの2灯撮影。黒パネルで床、背景にあたる光をカット。木目の背景は先月号で紹介したピノスタジオ「背景シート」を使用。

ミストスチーマーで湯気を入れたシズルカット。湯気、スモークの演出には、昔から様々な煙やドライアイスなどが使われてきたが、食品はハンディタイプのミストスチーマーが便利。 この作例は一発撮りだが、黒バックで合成用素材を撮影して、後から写真にのせることもある。